Semakin banyak orang Indonesia yang menyukai minuman hasil dari fermentasi susu ini atau yang lebih dikenal dengan nama yogurt. Yogurt yang memiliki rasa manis-manis asam ini telah menjadi salah satu minuman yang disukai banyak orang karena kaya akan manfaat, khususnya untuk perawatan kesehatan, kecantikan kulit dan mengurangi lemak dalam tubuh. Konon usia minuman ini sendiri sudah cukup lama, yaitu sudah ada ribuan tahun sebelum Masehi dan konon ditemukan di daerah Timur Tengah oleh salah seorang penduduk lokal yang menyimpan susu yang baru diperah ke dalam kantong kulit. Salah satu istilah keren untuk yogurt yang banyak digunakan di kawasan Eropa (khususnya Prancis) adalah yogurt, The Milk Of Eternal Life.

Yogurt dapat dikategorikan menjadi bermacam-macam jenis tergantung pada metode pembuatannya, yaitu :

• Strained, metode yang digunakan di sini adalah dengan cara mengangkat air dadih dari susu
• Set yogurt, jenis yogurt yang memiliki tekstur lembut
• Stirred, jenis yogurt yang ditambahkan jus atau potongan buah

Yogurt dikenal dalam bahasa Turki dengan jogurt atau yogurut yang memiliki arti susu asam. Secara umum, yogurt adalah susu pasteurisasi yang difermentasikan dengan bakteri probiotik streptococcus dan bakteri probiotik lactobaccillus sehingga dapat menghasilkan rasa asam manis dengan aroma dan bau yang khas. yogurt dapat dikonsumsi oleh segala usia (walaupun mungkin peminat minuman jenis ini kebanyakan adalah orang muda), bahkan baik juga untuk menjaga kesehatan ibu hamil. Dapat disajikan sebagai snack, untuk waktu kapanpun, sebelum atau sesudah sarapan maupun disajikan sebagai minuman sebelum tidur.

Beberapa tips untuk memilih yogurt yang baik yang mungkin perlu anda ketahui adalah sebagai berikut :